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          使用方法
          1、溶解:將一份果膠與5份細糖拌均,慢慢加入攪拌中的溫水中(85℃左右),加熱至沸,使之完全溶解。
          2、作凝膠劑:高酯果膠完全溶解后,加入檸檬酸、酒石酸等,使PH值在2.8-4.2范圍內,可溶性固形物(糖)在10%-55%為佳。低酯果膠完全溶解后,加入少量的二價陽離子(葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣等)或調整PH值在2.8-6.5范圍內,可溶性固形物(糖)在10%-55%為佳。
          3、作增稠劑:果膠完全溶解后,即成為粘稠狀液體,增稠劑可根據產品要求,增減果膠用量。
          注意事項:
          1、溶解果膠時,切忌高溫下時間過長,一般在8分鐘完成溶解。
          2、溶解果膠時,必須迅速攪拌,防止結塊后溶解不完全,影響效果。
          3、禁止溶解后果膠溶液存放過久,影響產品質量,應隨用隨溶解。
          包裝:20公斤紙板箱,箱內用PP薄膜1公斤小包裝,也可按用戶要求包裝。
           
          版權所有:衢州果膠有限公司
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